Smilšu mīkla - Trausla mīkla

Smilšu mīkla - Trausla mīkla

300g + 1 ēd.k. miltu, 100g cukura, 150g + 1 ēd.k. sviesta, 3 olu dzeltenumi, rīvēta citrona miziņa, naža gals sals.

Uz mīklas dēļa izsija miltus, izveido bedrīti, pievieno cukuru, gabaliņos sagrieztu mīkstu sviestu, olu dzeltenumus, citrona miziņu un sali. Mīklu jauc, līdz izveidojas viendabīga masa. No mīklas veido apaļu bumbu, ietin folija un uz pusstundu ieliek ledusskapī, tad mīklu veltnē un liek ietaukota un ar miltiem izkaisīta veidnē.

Smilšu mīkla II

300g miltu, 100g sviesta, 100g cukura, 1 ola, rīvēta citrona miziņa, naža gals sals

Uz mīklas dēļa izsija miltus, pievieno gabaliņos sagrieztu mīkstu sviestu, cukuru, iepriekš ar dakšiņu sakultu olu, citrona miziņu un sali. Pēc iespējas atrak labi samīca mīklu. Ietin folija un uz pusstundu noliek ledusskapī.

Trausla mīkla

Šo mīklu var izmantot saļajam tortēm un mazam kūciņam.

300g miltu, 150g sviesta, 2 ēd.k. cukura, naža gals sals, 3 ēd.k. auksta ūdens.

Miltus izsija uz mīklas dēļa, izveido tajos bedrīti, pievieno mazos gabaliņos sagrieztu sviestu, cukuru un sali. Mīklu mīca tikmēr, kamēr sviests ir pilnīgi iestradats. Ar rokam lēni mīcot mīklu, pievieno ūdeni. Kad mīkla gatava, izveido bumbu, ietin folija un noliek uz pusstundu ledusskapī, tad izveltnē un cep. Ja mīklas kartu cep bez pildījuma, tad to ar dakšiņu viegli sadursta un parklaj ar foliju. Virsū uzber sausas pupiņas. Cep ~40min 175°C.